وصفات جديدة

كعكة أرز الشوكولاتة

كعكة أرز الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة كعكة الأرز بالشوكولاتة بتاريخ 14/11/2013 [محدث في 06-03-2018]

اليوم أعطيك وصفة كعكة أرز الشوكولاتة، نوع من كعكة الأرز الحلوة النموذجية لإميليا رومانيا. حتى لو تم إيداع الوصفة الأصلية في غرفة تجارة بولونيا ، فهذه الوصفة حلو إنه منتشر في جميع أنحاء إيطاليا ولكل منطقة نسختها الخاصة ، لقد صنعتها بإضافة قطع من الشوكولاتة واللوز والأمارتي ، وهي حلوى جشعة حقًا.
أتركك لوصفة كعكة أرز الشوكولاتة هذه ، أهديها لصديقنا مانولا الذي طلبها ؛) قبلاتي ويوم سعيد

طريقة

طريقة عمل كعكة الأرز بالشوكولاتة

ضعي في قدر مع الحليب ونصف السكر والفانيليا وقشر الليمون

بمجرد غليان الحليب ، أضيفي الأرز

يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يتكاثف الحليب ، ثم يُطفئ النار ويُترك ليبرد.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع النصف الآخر من السكر
أضيفي الشوكولاتة واللوز والمعكرون المفروم بشكل خشن

الآن نضيف الأرز البارد ونخلط

يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة مع رشه بفتات الخبز
تُخبز كعكة الأرز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ثم

استمر في الطهي على درجة حرارة 150 درجة لمدة 30 دقيقة


اتركيها لتبرد وقدمي كعكة الأرز بتقطيعها إلى مربعات


كعكة الأرز والريكوتا والشوكولاتة

هناك أرز ، ريكوتا وكيك شوكولاتة إنها حلوى سريعة ولذيذة وممتازة لإعادة الزيارة رز مسلوق، ربما إذا كان كذلك المتقدمة. بضع دقائق لتحضيره ، بدون خميرة ومثالية لتناول وجبة خفيفة أو استراحة تذوق. لتصنع كعكة الأرز الحلوة، لقد أثرته بالكثير رقائق الشوكولاته على السطح ثم نخبز في الفرن. نوع من عجة الأرز الحلو طرية من الريكوتا والبيض.

  • الصعوبة سهل جدا
  • تكلفة رخيصة جدا
  • وقت التحضير 15 دقيقة
  • وقت الطهي 40 دقيقة
  • الحصص 6
  • طريقة الطبخ بالفرن
  • المطبخ الإيطالي

كعكة أرز الشوكولاتة

كعكة أرز الشوكولاتة هي حلوى ريفية للغاية ، ذات ملمس مضغوط ورطب ، لذيذة حقًا وقبل كل شيء مناسبة للجميع ، لأنها مصنوعة من مكونات بسيطة وأصلية. تحضير هذه الحلوى ينطوي على طهي مزدوج: يتم غلي الأرز أولاً مع الحليب ، وبهذه الطريقة سوف يمتصه تمامًا وبمجرد طهيه ، يخلط مع المكونات الأخرى ويطهى في الفرن.

لتحضير كعكة الأرز بالشوكولاتة ، ابدأي بطهي الأرز. في قدر كبير ، سخني 600 مل من الحليب كامل الدسم مع 80 جم من السكر ورشة ملح ، وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي 200 جم من أرز روما أو كارنارولي ونصف حبة فانيليا مقطعة بالطول.

دع الأرز يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو على أي حال حتى يمتص الأرز كل الحليب ، ويصبح قشديًا وسميكًا ، مثل الريزوتو. أثناء الطهي ، قلبي الأرز كثيرًا لمنعه من الالتصاق بالقاع.

عندما ينضج الأرز تمامًا ويمتص السائل ، أزل نصف حبة الفانيليا ، وأطفئ النار وأضف 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة و 40 جرام من مسحوق الكاكاو المنخل مسبقًا غير المحلى ، ثم اخلط كل شيء جيدًا بملعقة أو ملعقة خشبية تُسكب الملعقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويمزج الكاكاو جيدًا في الخليط.

دعي خليط الأرز يبرد وفي هذه الأثناء ضعي البيضات الثلاثة و 80 جرامًا المتبقية من السكر في وعاء ، ثم اخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لديك خليط أصفر شاحب ومنتفخ جدًا.

يُمزج البيض المخفوق مع خليط الأرز (أوصي ، يجب ألا يكون ساخنًا) ويخلط كل شيء بملعقة ، ثم يُسكب المزيج في قالب سبرينغفورم يبلغ قطره حوالي 24 سم ، مبطّن مسبقًا بورق الخبز ويُرش السطح به 100 غرام من الصنوبر.

إذا كانت لديك أي شكوك حول كيفية تبطين القالب ، فستجد على هذا الرابط https://youtu.be/TYAnfi3PBfc مقطع فيديو يحتوي على بعض التقنيات البسيطة للغاية لربط أنواع مختلفة من القوالب بشكل مثالي.

انقل الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقًا في وضع ثابت على حرارة 180 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة 55-60 دقيقة أو على أي حال حتى تنضج جيدًا على السطح والداخل.

للتحقق من الطهي ، قم بإجراء اختبار المسواك ، وقم بإدخال عصا خشبية في وسط الكعكة ، إذا خرجت بدون عجين كريمي متصل ، فهذا يعني أنها جاهزة ويمكن إخراجها من الفرن ، وإلا أعدها مرة أخرى في الفرن واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق ثم كرر الاختبار.

بمجرد طهيها ، أخرجي كعكة أرز الشوكولاتة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وتقديمها إلى المائدة.


كعكة الأرز بالشوكولاتة

أعلم ، لقد مر شهر منذ آخر مشاركة لي. لكن لم يكن هذا في نيتي ، أقسم! لم أكن أرغب في ترك الكثير من الوقت يمر ولكن. نعم هناك ولكن! كما هو الحال مع أي مبرر. لكن ملكي صحيح! الحقيقة انه -صوت الأبواق- انا عند. حمية!

أوه نعم ، لقد أصابني هذا المرض السيئ ولن يختفي في الوقت الحالي. حاولت أن أعارض ، لكن للأسف ، الميزان ، عدونا اللدود ، أصبح بلا هوادة أكثر فأكثر إصرارًا و. عندما وزنت نفسي. aaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
أعتقد أنني فهمت الفكرة. لا؟
وهكذا وجدت نفسي يدي مقيدتان. حتى دون أن تكون قادرًا على صنع الحلوى. وبدون أن يسألني أحد عن واحد! ولا حتى حلوى حسب الطلب !! -sof-
وهذا يفسر سبب مرور شهر على آخر مرة نشرت فيها شيئًا. -تنهد-
لكن التقويم جاء لإنقاذي. أخبرني أن فرانشيسكا عيد الفصح. لعيد الفصح ، لا يتم اتباع النظام الغذائي. لعيد الفصح نأكل الشوكولاتة وبعض الحلويات الأخرى. فلماذا لا تصنع واحدة أيضًا؟

في الواقع ، لعيد الفصح ، هنا معي العديد من الحلويات المخبوزة هناك كعكة البوتا (مالحة ، مع الفلفل) ، كعكة الأرز الحلو (مابازا مع 8/10/12 بيضة) ، كعكة الشوكولاتة (مع شوكولاتة تاانتو) ، pasimata (فطيرة حلوة) و. أعتقد أنني فهمت الفكرة. لذلك أنا أيضًا ، ولأول مرة ، قررت أن أجرب يدي في إعداد حلوى نموذجية من تقاليد بلدي.
لقد أعددتها بالأمس فقط ، كما تملي التقاليد: كعكة الأرز بالشوكولاتة.
فيما يلي المكونات والتحضير ، ولكن أولاً ملاحظة صغيرة. بالتأكيد على الويب ستجد إصدارات أخرى من هذه الكعكة ، ربما مع الزبيب ، والرم ، وما إلى ذلك. لكن الشيء الجميل في هذه الحلويات هو أنها معدلة في الأسرة حسب الذوق ..
وهنا في منزلي ، النسخة النهائية لكعكة شوكولاتة الأرز ، سأشرحها لكم.


كعكة الأرز والشوكولاتة

لقالب حوالي 23 سم

المعجنات:
250 جرام طحين
2 ملاعق صغيرة خميرة
100 جرام زبدة باردة
100 غرام من السكر
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة جران مارنييه

للحشو:
300 جرام حليب
200 غرام ماء
100 جرام أرز
قليل من الملح
100 جرام سكر
200 جرام شوكولاتة داكنة
30 جرام صنوبر
نكهة البرتقال المبشور & # 8217
1 بيضة

1. تحضير معجنات: نخل الدقيق والخميرة معًا في الخلاط أو يدويًا ، اخلطي الزبدة والدقيق بسرعة ثم أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا. أخيرًا نضيف البيضة والغران مارنييه ونشكل كرة من العجين. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل & # 8217.
2. في غضون ذلك ، تحضير محشو. ضعي الحليب على النار مع الماء وعندما يغليان أضيفي الأرز وقليل من الملح واطهيه مع التحريك من حين لآخر مع إبقاء الحرارة منخفضة. سيستغرق حوالي 20 دقيقة.
3.عندما يمتص الأرز جميع السوائل ويطهى ، يُرفع عن النار ويُضاف السكر والشوكولاتة المفرومة ناعماً. يُمزج المزيج جيداً ويُترك ليبرد ثم يُضاف قشر البرتقال المبشور والصنوبر والبيض.
4. افردي ثلثي العجين بسمك نصف سم وضعي قالبًا مدهونًا ومدهونًا بالدقيق مسبقًا. املأ الحشوة وشكل مناقير مع المعجنات لتوضع حول الحواف وبضع شرائح رفيعة لإنهاء التورتة.
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.


هناك كيكة الأرز (أو كعكة الآدوبi) هي حلوى نموذجية من Emilian ، وهي وصفة تقليدية لا تتطلب استخدام الدقيق. يكمن سر النجاح التام في الطهي البطيء للأرز ، الذي يخلط مع الحليب لتكوين كريمة كثيفة وناعمة ورائحة يتم دمجها بعد ذلك مع العجين.

يمكننا اختيار تخصيص كعكتنا بإضافة ، على سبيل المثال ، رقائق الشوكولاتة أو الفاكهة المسكرة أو الزبيب ، واستخدام اللوز بدلاً من المعكرون ، بينما بالنسبة للروائح ، يمكننا اختيار قشرة الليمون والفانيليا المبشورة واختيار مشروب كحولي مختلف ، حتى إذا كان التقليد يقول أن Saronno هو واحد أو على أي حال يتم استخدام مشروب أماريتو.

ومع ذلك ، إذا قمنا بإعداده للأطفال ، فيمكننا استبداله بعصير البرتقال.

وبالتالي ، سيتمكن Celiacs من الاستمتاع بهذه الكعكة ببساطة عن طريق استخدام اللوز المطحون لتحل محل المعكرون ، أما الأنواع التي لا تتحمل اللاكتوز فستستخدم مشروبًا نباتيًا بدلاً من الحليب.

الوصفة سهلة للغاية ، ما عليك سوى اتباع جميع الخطوات حرفياً للحصول على حلوى مثالية! سيكون الاتساق النهائي هو القوام الكيك الطري وليس السائل الذي يذوب في الفم.

إليك كيفية صنع كعكة الأرز!

كعكة النوتيلا مع Thermomix

كعكة الأرز Genoese

كعكة شوكلاتة نباتية


1) صب 2 ديسيلتر من الماء مع الزيت وشراب القيقب في إبريق واخلطهم بخلاط يدوي.

2) اخلطي دقيق الأرز مع البيكنج بودر واللوز والكاكاو ورشة ملح وفانيليا وبرش برتقال مبشور في وعاء. أضف الزبيب.

3) يُمزج مزيج الدهون في وعاء مع الدقيق. اعمل بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة. دهن قالب دائري (حوالي 28 سم) بالزيت وادهنه بقليل من الطحين.

4) انشر الخليط في القالب وقم بتسويته بظهر الملعقة. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة. اخلطي الشعير مع 1 ملعقة صغيرة من الماء. ندهنها على الكعكة ، طازجة من الفرن ، ونرش جوز الهند.


كعكة الأرز بالشوكولاتة: وصفة تارت توسكان اللذيذ


كعكة أرز الشوكولاتة هي حلوى تنتمي إلى تقاليد توسكانا. تحتوي قشرة المعجنات المتفتتة على أرز كريمي وحشوة من الشوكولاتة ، للحصول على نتيجة نهائية دقيقة ولذيذة للغاية. على الرغم من أنني أتذكر الكعكة مع البشيري ، النموذجية لبيزا ومحيطها ، من حيث مكوناتها وطريقة تحضيرها ، إلا أنها تختلف في غياب الفاكهة المسكرة وطعم أبسط ، مما يلبي مصلحة الصغار والكبار. سهل التحضير ، إنه يعطي أفضل ما لديه بعد التبريد والراحة لبضع ساعات في مكان بارد ، حتى تتماسك الحشوة وتصبح مضغوطة. تعرف على كيفية جعلها مثالية باتباع وصفتنا خطوة بخطوة واستمتع بها على الإفطار أو وجبة خفيفة أو في نهاية غداء عائلي.
تابع القراءة

للبقاء على اطلاع دائم على هذا الموضوع ، تابعنا على أخبار Google بالذهاب إلى هذه الصفحة والنقر على الزر الذي يحمل علامة "النجمة".

هل أنت مالك هذا العنصر وتريد إزالته؟ اتصل بنا على صفحتنا على Facebook.

وصفات سهلة هي بوابة مجانية للوصفات في الوقت الفعلي ، يمكنك العثور على الموقع على جميع أهم وصفات اليوم المنشورة على الويب. معظم الوصفات التي يتم نشرها من خلال عملية تلقائية مأخوذة من المجلات على الإنترنت والمواقع التي تم التحقق منها. الغرض من Easy Recipes هو الحصول على مجموعة فريدة من جميع الوصفات الأكثر أهمية في اليوم ، حتى تتمكن من تقديم أكبر عدد ممكن من أفكار الطهي للقارئ بطريقة بسيطة.


كعكة الأرز بالشوكولاتة - الوصفات

إنها وصفات الظهيرة دائمًا: كعكة زهرة الكرز الحامضة Sal De Riso

حلقة اليوم من إنه دائمًا وقت الظهيرة كان مخصصًا لكرة القدم الأوروبية وللمباراة الأولى التي ستلعبها إيطاليا الليلة. هنا ، إذن ، هو أن وصفات دائما في الظهيرة، وكذلك العديد من الطهاة ، تم إنشاؤها لصالح موسيقى البلوز. أما بالنسبة للحلوى سال دي ريسو اقترح زهر الكرز الحامض، كعكة مع الفاكهة الموسمية. تتكون الحلوى من الكرز والقشدة والشوكولاتة. لذلك دعونا نرى مكونات وتحضير كعكة زهرة الكرز الحامضة Sal De Riso.

الوصفات دائمًا في الظهيرة ، Sal De Riso زهر الكرز الحامض: المكونات

بعد، بعدما بانا كوتا بالليمون من قبل العمة كري اليوم سال دي ريسو يقترح زهر الكرز الحامض، فطيرة طازجة بالفواكه. ال مكونات زهر الكرز الحامض هي: 300 جرام بيض ، 150 جرام سكر ، 75 جرام طحين ، 75 جرام كاكاو للكعكة الإسفنجية. للحصول على موس الشوكولاتة تحتاج: 125 جرام حليب ، 15 جرام سكر ، 175 جرام 70٪ شوكولاتة داكنة ، 2.5 جرام جيلاتين بودرة ، 10 جرام ماء ، 300 جرام كريمة ، 15 جرام سكر. ثم تحتاج إلى 500 جرام كريمة و 50 جرام سكر لخفقها. تحتاج إلى: 75 جرام سكر ، 100 جرام جلوكوز ، 95 جرام كرز حامض أو شراب الكرز الحامض ، 140 جرام كريم ، 0.5 جرام تلوين أحمر قابل للذوبان في الماء ، 9 جرام جيلاتين بودرة ، 27 مللي ماء ، 25 جرام 70٪ شوكولاتة داكنة ، 0.5 جرام ملح ، 150 جرام جيلاتين حيادي. للغطس تحتاج: 100 جرام ماء ، 30 جرام سكر ، 100 جرام كيرش ، 100 جرام عصير كرز.

Sal De Riso: أزهار الكرز الحامضة ، الوصفة إنه دائمًا وقت الظهيرة: التحضير

هناك تحضير زهر الكرز الحامض Sal De Riso يبدأ من الكعكة الإسفنجية. ثم يُخفق البيض مع السكر ، ثم يُمزج الدقيق المنخل مع الكاكاو. ضعيها في قالب كيك مدهون بالزبدة ودقيق الدقيق واخبزيها على حرارة 165 درجة لمدة 25 دقيقة. عندما يبرد ، اقطع طبقات بسماكة 1 سم. تُخفق الكريمة بشكل منفصل مع السكر. للنقع: اغلي الماء والسكر لمدة 30 ثانية. أوقف وامزج عصير الكرز الأسود وكيرش. لتحضير موس الشوكولاتة: في قدر ، سخني الحليب والجيلاتين والسكر. عندما يذوب الجيلاتين ، اسكبه على الشوكولاتة المذابة. اتركيه حتى 28 درجة ، ثم اخلطي الكريمة نصف المخفوقة مع 15 جم من السكر.

للتزجيج: احضر جميع المكونات إلى حوالي 100 درجة واتركها تغلي لمدة 3 دقائق. اتركيها تبرد حتى 60 درجة ، ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة والجيلاتين المرطب والمحايد. اتركيه في الثلاجة طوال الليل. خذ قالب 16 سم وأدخل طبقة من الكيك الإسفنجي. نقعها مع شراب الكرز الحامض أو الكرز الحامض. تشكل لولبية من الكريمة المخفوقة في الأعلى. ضعي القليل من الكرز الحامض على الوجه ، وغطيه بطبقة أخرى من كعكة الإسفنج المنقوعة. ثم طبقة أخرى من القشدة والكرز الحامض. ضعه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات. بمجرد إخراج الكيك من الفريزر ، توضع الكيكة في قالب مقاس 18 سم ، مع دهن موس الشوكولاتة على القاعدة. ثم قم بتغطية كل شيء بالموس والتجميد. ثم انزع القالب واسكب الجليد الأحمر في الأعلى.


كعكة الشوكولاتة الناعمة: تحضير

في وعاء كبير اسكب الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر البني والقرفة ورشة ملح وابدأ في خلط المكونات. أضيفي الحليب واللبن وزيت الزيتون البكر تدريجيًا. وفقًا لاحتياجاتك ، يمكنك اختيار استبدال الزبادي التقليدي وحليب البقر ببدائل الخضروات التي تفضلها ، على سبيل المثال بحليب الأرز ولبن الصويا.

يقلب بقوة بالملعقة أو يستخدم محضر الطعام جعل العجينة متجانسة وخالية من الكتل. إذا قمت بنخل الدقيق قبل استخدامه فسوف تتجنب تكون الكتل.

أضف بيضة أو ملعقتين كبيرتين من دقيق الأرز أو نشا البطاطس إلى العجينة إذا كنت ترغب في استبدال هذا المكون. أكمل خليط كعكة الشوكولاتة الناعمة الخاصة بك عن طريق إضافة قطرات الشوكولاتة أو رقائق وكيس من مسحوق الخبز العضوي.

اخلطي جميع المكونات مرة أخرى واسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ودقيق. اخبز كعكة الشوكولاتة الخاصة بك في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. اختبر عود الأسنان قبل إخراجه من الفرن لفحص الطهي بالداخل.

لمسة اضافية: بعد أن تبرد الكيكة يمكنك تزيينها على السطح أو تغطيتها بالقليل ذابت الشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة.

A & # 8217 آخر إشارة: إذا أردت تحضير كعكة الشوكولاتة اللينة فيها نسخة خالية من الغلوتين استبدل دقيق الحنطة بمزيج من الدقيق الخالي من الغلوتين للحلويات المناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية.


فيديو: How to Make Rice Cake طريقة كعك الارز الدكبوكي (قد 2022).